Salades Otomoto

Altijd lekker in de zomer maar natuurlijk ook heerlijk als simpel voorgerecht.
Tevens staan er recepten waarmee u een heerlijke maaltijdsalade op tafel tovert.
Otomoto wenst u veel succes met het bereiden van de recepten!

Ceasar salade Otomoto Gemengde Otomoto Kipsalade Otomoto Geitenkaas salade Otomoto

Caesar Salade door Otomoto

Voor 4 personen:

1 krop Romaanse sla
1 ei
vier sneetjes 'oud' brood
olijfolie
blikje ansjovisfilets
stuk Parmezaanse kaas van ca. 100 gr
4 tenen knoflook
1 el mosterd
4 el citroensap
1 tl Worcestersauce

Bereiding
Kook het ei hard, in ongeveer 8 minuten, en laat het schrikken.
Verwijder de korsten van het brood en snij het in kleine blokjes (dobbelsteentjes). Pel nu de knoflook en pers 2 tenen uit in een koekenpan met wat olijfolie. Bak de blokjes brood goed krokant en bruin. De croutons zijn nu gemaakt. Was de sla goed, en laat deze drogen of droog hem in een sla centrifuge. Zorg ervoor dat de sla in goede stukken gesneden is zodat hij op het bord niet meer gesneden hoeft te worden. Voor de dressing doe je het volgende: Neem de 2 andere tenen knoflook uitgeperst, voeg mosterd, citroensap en Worcestersaus en wat olie toe. Neem de ansjovis filets uit het blikje en snij deze klein. Neem het ei en snij deze ook fijn. Doe de sla in een grote schaal, schenk de dressing erover en garneer met de croutons en stukjes ansjovis. Maak het geheel af door de Parmezaanse kaas in grove stukken boven de schaal te raspen.

Tip van Otomoto: Je kan deze salade heel makkelijk uitbreiden door er bijvoorbeeld gerookte kip of gebakken spekjes aan toe te voegen!